Ratatuille, w Polsce występujące częściej pod nazwą Ratatuj lub Ratatuja to danie warzywne, pochodzące z regionu Francji zwanego Prowansją. Przygotowuje się je z sezonowych warzyw, najczęściej bakłażanów, cukinii, papryki i pomidorów, które dusi się we własnym sosie i doprawia świeżymi ziołami.
Ratatuję podawać można jako warzywny dodatek do obiadu, ale świetnie sprawdza się również jako przystawka lub samodzielna, wegetariańska potrawa. Ratatuję można także łączyć z różnymi dodatkami. Ciekawym pomysłem jest podanie jej z tradycyjnymi, polskimi kluskami śląskimi. Francuski charakter warzywnego dania połączony z klasycznym, polskim dodatkiem stworzy oryginalne, ale też bardzo smaczne danie, które na długo zostanie w pamięci smakoszy.
A oto i przepis:
Ratatuille z kluskami śląskimi z dziurką
Składniki: *70g bakłażana, *80 g cukinii, *80 g cebuli, *3 ząbki czosnku, *1 czerwona papryka, *1/4 doniczki świeżego tymianku, *100 g włoszczyzny, *100ml oleju, *Kluski śląskie z dziurką JAWO 1 op. , *sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie ratatouille: Z rozdrobnionej włoszczyzny, wody i soli ugotować około 100-150 ml wywaru jarzynowego. Bakłażana, cukinię, cebulę i paprykę pokroić w kostkę 0,5 cm na 0,5 cm, a czosnek pokroić w plasterki. Tak przygotowane warzywa podsmażyć na rozgrzanym oleju. Następnie podlać wcześniej przygotowanym wywarem jarzynowym i dusić do miękkości. Pod koniec dodać świeży tymianek. Podawać z ugotowanymi kluskami lub brązowym ryżem (wersja fit). Danie to jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu i praktycznie nie może się nie udać. Polecane jest więc jako szybki pomysł na zdrowy, smaczny i pożywny obiad dla całej rodziny, który może stworzyć nawet nowicjusz w kulinarnym świecie. Smacznego! www.jawo.pl
Prześlij przepis!
Masz ulubioną potrawę dla rodziny lub singla? Prześlij nam swój przepis! Wyślij go na maila: poczta@naszolsztyniak.pl
Komentarze (0) pokaż wszystkie komentarze w serwisie
Dodaj komentarz Odśwież
Dodawaj komentarze jako zarejestrowany użytkownik - zaloguj się lub wejdź przez